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いつもお世話になっているJJからお声がけ頂き、二つ返事でスタジオへ。 こういう時の直感って、外さないですよね。 とても楽しい収録でした。

かれこれ２０年程お世話になっている川島さん。 当時はUCC初の生産部門の役員として活躍され、その後独立された ミカフェートでのご活躍は言うにも及びません。 ４０年間コーヒー生産国を巡り、幾多の冒険を繰り返して 付いた呼び...

心からリスペクトするIndigo Blueの柴田励司さんがプロデュースされる 第一期FHAZE塾にて「ホスピタリティの真実」と言うタイトルで授業を 行わせて頂きました。 志も学業も輝く未来ある若者が、４０代で活躍するには...

横浜ビール社長の太田さんにご案内頂きまして、 横浜の水源、山梨県道志村の湧水を見に行きました。 その昔、「赤道を超えても腐らない」と言われ、 船旅で横浜港に寄る船は、皆水を変えて行ったと言われる その水源の綺麗な水。 こ...

人が関わる所、全てサービス業。 皆様の真剣な眼差しが印象的でした。 https://shashinkan.org/kantouseinenbu-summer-seminar-2017/

【ご報告】 もう暫く、現場に立つ事は無いと思っていました。独立して４年目、それ位充実していたし他にすべき事も見えて来ていました。 でもやっぱり好きなんですよね。 サービスの現場の熱量、空気、一体感。 この度、白金台 八芳...

将来的に飲食店のオーナーを目指す方、現場でより輝きたい方 ワインに特化したフィールドを広げたい方に向けて、 この度、ワインスクールレコールデュヴァンにてWBA=飲食店開業支援講座を開講させて頂き、弊社代表の柳沼が主任講師...

この度、株式会社フラットスリーにてケータリングサービスの 受注をスタート致しました。 インターナショナルメニューはサイタブリアフードラボ、 日本料理は暗闇坂宮下のメニューを多種多様なシーンにお届けします。 お近くでケータ...

麻布十番にオープンしました。 着物屋さんがオーナーの小料理BAR 和心庵かれん様

東京カレンダーWEB版で弊社代表柳沼憲一が前回に続き、シアトルワインについてインタビューを受けました。 東京カレンダーWEB版　https://tokyo-calendar.jp/article/4026